आग की तरह और सामान्य सापेक्षता की तरह, हॉप्स और कैनबिस के बीच लिंक की खोज मानवता के इतिहास में महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक है । कैनबेसी परिवार के सदस्यों के भीतर संपत्ति क्या है जो मानव जाति को उनके लिए अपना मुंह और पर्स खोलने के लिए बहुत उत्साहित करती है? और जहां, वास्तव में, मानव उपभोग के इन दो पावरहाउस के बीच विकासवादी संबंध है ।
एक बार जब किसी को इसकी जानकारी हो जाती है, तो इन दोनों पौधों के बीच की कड़ी लगभग स्पष्ट लगती है । अच्छी मारिजुआना धूम्रपान की गंध और स्वाद अतुलनीय है, सिवाय, शायद, एक अच्छी गुणवत्ता वाली बीयर का आनंद लेने के लिए । जहां तक बीयर की सुगंध का वर्णन करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले शब्दों का सवाल है, क्या वे विभिन्न प्रकार की भांग के लिए इस्तेमाल किए गए लोगों की अजीब तरह से याद नहीं करते हैं? प्रत्येक, अपने तरीके से, नशाइंद्रियों जितना मन, और वनस्पति विज्ञानी अब सोचते हैं कि वे जानते हैं कि क्यों ।
टेरपेन्स की भूमिका
टेरपेन विशिष्ट पौधों की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित रसायनों का एक वर्ग है और विभिन्न पौधों के स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार हैं । उदाहरण के लिए, नींबू को लिमोनेन नामक यौगिक से इसकी विशिष्ट गंध मिलती है, जो भांग में भी मौजूद होती है । ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कैनबिस जीनोम में लगभग 30 अलग-अलग टेरपेन की पहचान की है, जिसमें लिनालूल, पिनीन और मायकेन शामिल हैं, लेकिन कुछ ।
टेरपेन एक घटक है जो हॉप्स और कैनबिस भी साझा करता है । हॉप्स में, एक समान रूप से सुगंध और स्वाद का सामना कर सकता है पिनीन (वह पाइन गंध) और मायकेन (एक अधिक फल सुगंध) । हॉप्स की लगभग 150 किस्मों और अनगिनत उपभेदों के साथकैनबिस, कुछ गुण निश्चित रूप से ओवरलैप होंगे ।
दिलचस्प बात यह है कि हॉप्स के साथ संक्रमित होने के बाद बियर को जो कड़वा स्वाद मिलता है, वह टेरपेन के कारण नहीं, बल्कि टेरपेनोइड्स के कारण होता है । टेरपेनोइड्स टेरपेन से प्राप्त यौगिक हैं, लेकिन अपने आप में टेरपेन नहीं हैं । एक उदाहरण ह्यूमुलिन है, जो अल्फा-ह्यूमुलिन का व्युत्पन्न है ।
टैक्सोनोमिकल परिप्रेक्ष्य से हॉप्स और कैनबिस के बीच संबंध
इससे पहले कि हॉप्स और कैनबिस को कैनबेसी परिवार में पौधों के रूप में टैक्सोनोमिस्ट द्वारा सही ढंग से वर्गीकृत किया गया था, उन्हें पित्ती का माना जाता था । 2002 में, हालांकि, अमेरिकी और ब्रिटिश आणविक जीवविज्ञानी ने फैसला किया कि यह उनके पूर्ववर्तियों द्वारा बनाए गए भ्रम को समाप्त करने का समय था । इसके लिए, उन्होंने अपना संपूर्ण और गहन शोध किया, जोपुष्टि की कि हॉप्स और कैनबिस वास्तव में संबंधित थे, भीतर – आपने अनुमान लगाया – कैनबेसी परिवार ।
रिश्तेदारी यहीं नहीं रुकती । वास्तव में, कैनबेसी का यह छोटा उप-परिवार वास्तव में पौधों के एक बड़े समूह से संबंधित है, आसानी से (या भ्रमित रूप से) जिसे कैनबेसी भी कहा जाता है । इसका मतलब यह है कि हॉप्स और कैनबिस के सामान्य पूर्वज भी कई अन्य पौधों के पूर्वज हैं ।
दोनों का मिलन: भांग और बीयर
दबाने वाला सवाल: क्या कैनबिस बीयर मौजूद है? जवाब: हां, यह करता है । कई ब्रुअर्स हैं (विशेषकर संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर) जो इन दो पौधों के सुंदर संघ के साथ प्रयोग कर रहे हैं, जाहिर है कि एक दूसरे को कुछ मिलियन साल बाद खोजने के लिए किस्मत में हैपृथक्करण।
इस अद्भुत मनगढ़ंत कहानी को बनाने के कई तरीके हैं: "कच्ची" भांग को बीयर में डाला जा सकता है, हालांकि यह केवल स्वाद बढ़ाने का काम करता है, कोई प्रभाव नहीं । हालांकि, अगर भांग को पहले डीकार्बाक्सिलेटेड किया जाता है, तो परिणामस्वरूप बीयर में टीएचसी होगा ।
उदाहरण के लिए, हॉलैंड में, कैनबिस बीयर आमतौर पर उपलब्ध है, और सुपरमार्केट में बेची जाती है । हालांकि, यह गैर-डीकार्बाक्सिलेटेड प्रकार का है, जिसका अर्थ है कि इसमें कोई भी साइकोएक्टिव टीएचसी घटक नहीं है । संयुक्त राज्य में, रिवर्स उपलब्ध है: बियर का उत्पादन उच्च टीएचसी सामग्री के साथ किया जा रहा है लेकिन शराब के अतिरिक्त के बिना । तो, अभी के लिए, यह एक या दूसरा है ।
वर्तमान में, कोई केवल कल्पना कर सकता है कि एक घूंट लेना कैसा होना चाहिएअसली कैनबिस बीयर। यदि जिम्मेदारी से सेवन किया जाता है, तो यह उत्पाद सचमुच उपभोक्ताओं को इन दो पदार्थों का एक साथ आनंद लेने के तरीके में क्रांति ला सकता है ।
चाहे विकास की एक साधारण दुर्घटना का परिणाम हो या किसी अन्य प्रक्रिया का, भांग और हॉप्स के बीच की कड़ी मोहित करने में विफल नहीं होती है । दोनों का मिलन उनके सामान्य वंश को देखते हुए समझ में आता है । यह इन दो अद्भुत पौधों के लिए हमारे प्यार की व्याख्या भी कर सकता है ।
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